助力嶗山茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級，青島市嶗山區(qū)開展高素質(zhì)農(nóng)民培育

各級政府高度重視農(nóng)民素質(zhì)提升，2021年2月中央印發(fā)《關(guān)于加快推進(jìn)鄉(xiāng)村人才振興的意見》，要求深入實施現(xiàn)代農(nóng)民培育計劃，培養(yǎng)高素質(zhì)農(nóng)民隊伍。

2022年5月31日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳和中國科協(xié)辦公廳也聯(lián)合發(fā)文，要求開展科普服務(wù)高素質(zhì)農(nóng)民培育行動。

根據(jù)《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于做好2022年高素質(zhì)農(nóng)民培育工作的通知》(農(nóng)辦科〔2022〕10號)部署，由青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦，嶗山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局承辦，青島市茶文化研究會、青島市嶗山區(qū)茗爾德職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校協(xié)辦的“嶗山區(qū)2022年高素質(zhì)農(nóng)民培育培訓(xùn)班”，在青島市嶗山區(qū)王哥莊街道御茗山房舉行。

帶動茶產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展

對于青島而言，茶產(chǎn)業(yè)正迎來一個難得的歷史發(fā)展機(jī)遇。青島作為江北茶區(qū)，有著得天獨厚的自然環(huán)境，青島茶產(chǎn)業(yè)巨大的商業(yè)前景。其中，嶗山茶經(jīng)過60余年的積累，已發(fā)展為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的特色支柱產(chǎn)業(yè)之一。

2022年7月26日-30日，嶗山區(qū)開展“嶗山區(qū)2022年高素質(zhì)農(nóng)民培育‘嶗山龍須’制茶培訓(xùn)班”，邀請國內(nèi)茶界著名制茶專家授課，陸續(xù)開展了嶗山龍須茶機(jī)械、手工制茶理論知識及實操培訓(xùn)課程，并于7月29日下午，組織學(xué)員們進(jìn)行考核。在手工制茶競賽環(huán)節(jié)，學(xué)員們按照嶗山龍須制作規(guī)范現(xiàn)場進(jìn)行制茶通過學(xué)員們現(xiàn)場制茶的操作規(guī)范及技術(shù)熟練程度，制成的干茶質(zhì)量，由專家老師現(xiàn)場打分，前十名的學(xué)員授予“嶗山區(qū)十大制茶能手”榮譽稱號。

學(xué)會制茶只是第一步，如何培育出好茶，判斷好茶才是提高茶農(nóng)能力的重中之重。

為有效提高農(nóng)民科技文化素質(zhì)，培育壯大高素質(zhì)農(nóng)民隊伍，促進(jìn)鄉(xiāng)村人才振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，由青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦，嶗山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局承辦，青島市茶文化研究會、青島市嶗山區(qū)茗爾德職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校協(xié)辦的“嶗山區(qū)2022年高素質(zhì)農(nóng)民培育評茶培訓(xùn)班”，于8月28日-9月1日，在青島市嶗山區(qū)王哥莊街道御茗山房舉行。

“評茶班”邀請了原中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長、國家茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長、中國茶科所首席科學(xué)家魯成銀研究員，茶學(xué)碩士、國家高級評茶師、國家職業(yè)技能鑒定考評員、中國首批評茶師師資班、沈陽市茶葉學(xué)會會長趙躍鐸老師等國內(nèi)茶界著名專家授課。

通過開展茶葉分類及品質(zhì)特征、茶葉感官審評基礎(chǔ)知識、茶葉審評實操等課程內(nèi)容，采用理論與實操相結(jié)合的授課方式，切實提高學(xué)員茶葉審評的理論水平和實際操作技能。于8月31日下午組織學(xué)員評茶考核，通過茶湯鑒別審評、茶葉品質(zhì)排序?qū)徳u兩個環(huán)節(jié)進(jìn)行考核，成績前十名的學(xué)員授予“嶗山區(qū)十佳評茶師”榮譽稱號。

在本次高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn)中，結(jié)合嶗山區(qū)實際，開展嶗山龍須茶制茶培訓(xùn)、評茶培訓(xùn)，不僅開設(shè)技術(shù)課程還組織前往日照市茶企、研究院、展覽館參觀、學(xué)習(xí)與交流，進(jìn)一步拓展視野，對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有更深更新的認(rèn)識。

值得注意的是，嶗山龍須是嶗山區(qū)自主創(chuàng)新的嶗山綠茶高端品系，是立足北方茶區(qū)特點和差異化發(fā)展的大膽創(chuàng)新和有益嘗試，也是嶗山區(qū)委區(qū)政府實施名茶戰(zhàn)略的新舉措。

據(jù)悉，嶗山龍須分特一級、特二級、一級三個等級，選用嶗山頭春芽葉，由制茶師采用傳統(tǒng)工藝手工炒制，種植、采摘、加工要求極高，產(chǎn)量極低，極為稀有，實為綠茶中難得一品之佳茗。

名茶與高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn)，雙向發(fā)力，驅(qū)動嶗山茶產(chǎn)業(yè)或?qū)⑼瓿闪艘淮喂餐瑯?gòu)建小區(qū)域、高品質(zhì)、大市場嶗山茶發(fā)展格局的深刻蝶變。

發(fā)力鄉(xiāng)村振興的“嶗山特色培訓(xùn)”

高素質(zhì)農(nóng)民是鄉(xiāng)村振興的希望，青島市高度重視高素質(zhì)農(nóng)民培育工作，聚焦鄉(xiāng)村振興和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展人才需求，堅持選育用一體化培養(yǎng)，深入實施高素質(zhì)農(nóng)民培育行動，統(tǒng)籌推進(jìn)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營和服務(wù)主體能力提升、種養(yǎng)加能手技能培訓(xùn)、農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)者培養(yǎng)、鄉(xiāng)村治理及社會事業(yè)發(fā)展帶頭人培育等行動。

據(jù)青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局科教處處長魏明介紹，此次“嶗山區(qū)2022年高素質(zhì)農(nóng)民培育培訓(xùn)班”在重點面向嶗山茶農(nóng)，開展相關(guān)知識和技能培訓(xùn)?！拔覀冊谂嘤?xùn)開展前，進(jìn)行了充分摸底調(diào)研，根據(jù)農(nóng)民需求，有針對性的開展了制茶技能、茶葉審評等培訓(xùn)，豐富了茶農(nóng)知識，提升了茶農(nóng)本領(lǐng)，開闊了茶農(nóng)眼界?！?/p>

農(nóng)業(yè)教學(xué)不同于其他，不僅要注重實用性，更要注重教學(xué)方式的通俗性，讓更多農(nóng)民聽得懂、學(xué)得會。

基于此，“嶗山區(qū)2022年高素質(zhì)農(nóng)民培育培訓(xùn)班”采取“引進(jìn)來+走出去”的模式，把教與學(xué)、看與練做到恰到好處。

一方面，引進(jìn)安徽省六安市技術(shù)能手陳白祥、舒城小蘭花非物質(zhì)文化傳承人李賢葆等國內(nèi)頂級專家、中國茶科所首席科學(xué)家魯成銀、沈陽市茶葉學(xué)會會長趙躍鐸等老師為學(xué)員授課，師資水平高，培訓(xùn)效果好；另一方面，帶領(lǐng)學(xué)員走出去，先后組織學(xué)員觀摩了西海岸新區(qū)、日照市等地的茶企、研究院和茶葉展覽館觀摩學(xué)習(xí)，讓學(xué)員對茶園土壤改良、種植、培育、采摘、技術(shù)研發(fā)都有了深入的了解，在看中學(xué)、在學(xué)中悟。

由于整個培訓(xùn)班都圍繞著這些相關(guān)的實際問題進(jìn)行學(xué)習(xí)，現(xiàn)場學(xué)習(xí)氛圍很濃郁，大家的熱情也很高漲。

“課程的知識量很大，老師逐步引入深入?！睂W(xué)員高芹在學(xué)習(xí)過后表示，“評茶班的趙老師是茶學(xué)界的資深大咖，帶領(lǐng)我們進(jìn)行學(xué)習(xí)了茶葉感官審評基礎(chǔ)知識的深入，以及茶葉審評實際操作的學(xué)習(xí)，通過外形、香氣、滋味、液體等多方面正確的評價一款茶?！?

鄉(xiāng)村振興，人才是關(guān)鍵。本次培訓(xùn)把教學(xué)和考核結(jié)合起來，把培訓(xùn)與人才培養(yǎng)結(jié)合起來，在培訓(xùn)中選人、在培訓(xùn)中育人。通過培訓(xùn)、考核，選拔了20名制茶能手和評茶師，提高了農(nóng)民素質(zhì)，培育了一批農(nóng)村技能人才。

此次高素質(zhì)農(nóng)民培育工作，達(dá)到提高農(nóng)民科技水平的目標(biāo)，營造推進(jìn)高素質(zhì)農(nóng)民培育工作的良好氛圍，構(gòu)建高素質(zhì)農(nóng)民隊伍，引領(lǐng)更多的農(nóng)民積極學(xué)習(xí)新技術(shù)，發(fā)揮示范帶頭作用，做產(chǎn)業(yè)的“領(lǐng)頭雁”，真正實現(xiàn)“小茶葉”富一方百姓，“大產(chǎn)業(yè)”促鄉(xiāng)村振興的愿景，推動農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、農(nóng)村提質(zhì)增效和農(nóng)民增產(chǎn)豐收，助力農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化高質(zhì)量發(fā)展。

來源：嶗山區(qū)委宣傳部

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